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第一百七十二章 早就该这样做了

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算了,还是勤快点,做点腊肉腊肠吧,顺便在铺子里卖一些,也算是小食铺的招牌了。

没想到牛掌柜,让人把空缸全部清理干净了,把铺子那边的几个空屋全部放满了大缸。

乔麦看着就头疼,这是在逼自己腌酸菜?

行吧,她不做,她教他们做还不行?一个个的都干惯了活,闲了就难受。

牛掌柜又新买了三个伙计,现在铺子里有十二个人,养着这么多人,怎么可能就卖一点货呢、

她点了后面来的三个机灵的伙计,指挥着他们做酸菜,泡菜,酱菜,香辣萝卜干,香辣榨菜干,蒜容辣椒这几样。

教了好几遍,等他们记下了,她就不再过问了。

家里的仓库有很多食材,随他们怎么用,以后这些活,不用再经过她的手了。

接下来就是买肉了,她带着厨房的几个厨娘来到肉铺,掌柜一见她就象见了财神。

“乔娘子,您来了?”

“嗯,从今儿开始,到腊月二十五,一天送一头猪到我家,小肠多多益善,猪头猪肠年底给我留三套,所有的猪蹄都给我留着。”

“是,是,在下给您留的都是最新鲜的。”

回到家她就开始教她们做酱肉,腊肠,蒜肠,红肠,午餐肉,三天就教会了。

她有些后悔,早就该这样做了,不能事事都等自己。

象酱肉,腊肠这两样要等半个月,其它肠,晒一天,就可以上锅蒸了来卖。

所以每天肉的进出帐,都是由牛掌柜记的。

至于那些白菜萝卜什么的,用完她就从空间移到仓库,所以这帐嘛,牛掌柜都是记得秋天时的采购价。

没过三天,继爆米花,锅巴热潮之后,乔记小食铺爆发了香肠热潮。

当厨房的人把红肠,蒜肠,午餐肉送到小食铺的时候,牛掌柜就知道肯定会大卖。

果不其然啊,人就应该是肉食动物,尝过之后的顾客一个个跟疯了似的。

“这叫什么肠的多少钱一斤?”

“对不住,我们小铺是论根儿卖的,一根五百文。”

“你们抢钱啊?”

“啊,就这价,不还价,好东西贵这是常理,不买您让让,有人要买。”

牛掌柜在柜台后面,笑咪咪的看着伙计跟顾客之间的扯皮,这价钱是他定的,他觉得很公道呀。

虽然一根肠要五百文,纯利润差不多四百五十文,但是他知道做出这样美味的肠,厨娘们很是费功夫的。

又是剁,又是清洗小肠,又是调,又是灌的,还要晾晒,还有蒸,真是很繁锁,这样人们才能吃上美味的香肠,想便宜门都没有。

乔麦发了话,每卖出去一根肠,都有厨娘们五十文的辛苦费。

所以这肠一根赚四百文,真心不多,不买拉倒。

这也是乔麦看着厨娘们,即要做家里人的饭,又要给前面做肠卖,很辛苦才决定的。

厨娘们特别高兴,她们得了钱,不忘家里的其它下人,谁没事帮着剁肉,都会有好处可拿。

所以只要婆子们闲了,就会过去帮忙,这一天能做不少的香肠呢。

来往的客商尝过后,都被香的不能自拔,五百文一根?他娘的,就是一两银子一根也要买一根过过瘾尝尝再说。

于是香肠大战开始了,又恰好是冬天能存放,镇上的富户争相购买。

腊月中旬,好吃的香肠就这样传到了县城和府城。

那些大户纷纷派人来天水镇购买,买不上的交了订金,订好了日子再过来拿。

王宗盛听了后哭笑不得,想当初王家要这肠的方子,乔娘子死活不给,要是给了他们王家。这生意肯定会再上一层楼。

虽说天热不能卖这个,但是北方从十一月到三月,有五个月可以卖这个,时间也不短了。

算了,银子是永远赚不完的,也不眼气了。

不过呢,有钱不赚是傻瓜,他把这件事告诉了自己的媳妇。

王夫人立即派卫城酒楼的掌事,专门跑去乔记小食铺订香肠,有了这个做引子,酒楼多一道特色菜,生意又会好上不少。

卫城王家那可是跟乔家关系不一般,但是却不能多订制,牛掌柜只给他们一天二十根,十天过来一取。

所以王夫人吩咐酒楼,一根切一盘,一天就卖二十盘,五百文一根的肠儿,切成盘后能卖到一两以上的价钱,可见卫城地界这香肠有多吃香了。

反正也不是户外的活,大家没事就坐在屋里,支个案板剁肉就行了。

本来乔麦想给他们做个绞肉机,想想还是算了,这样挺好的。

她也不想打破古代手工制作的牌子,毕竟剁的肉要比绞出来的肉要香。

老太太还以为今年吃不上香肠了呢,没想到乔麦把这几样美食放到铺子里卖,这下又有口福了。

老先生每顿饭,都要切上一盘,就着白酒吃上几片,这小日子过的可是真滋润呢。

就连景泰酒楼的佟掌柜,都使唤柳海托门子来买香肠呢。

牛掌柜自然给了柳海面子,答应每天卖给佟掌柜十根香肠,多了不卖。

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