一口天价炒饭,老唐当场拜师

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第798章 大道至简

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第798章 大道至简

刘艺菲的疑惑同样也是直播间观众们想问的。

“就是啊!买的时候也不能让老板切开数窟窿眼儿啊?”

“我们这边的藕都是削好皮,用塑料袋密封包装的,倒是可以看到窟窿。”

“新鲜藕好像是要看皮的吧?我妈教过我,但我忘了。”

“我只知道掰开以后,有丝的是面藕,没丝的是脆藕。”

看着直播间中众说纷纭,李逸四下看了眼,随即迈步来到灶台旁,拿起了一根莲藕,冲着镜头解释:“如果是去买莲藕,不方便看横截面,也可以通过外观来分辨。

脆藕的藕须一般都会发白,而且表面摸起来是很光滑的。

如果是面藕,藕须的颜色就比较深了,而且表面会比较粗糙,还会有一些麻点。

另外,面藕的淀粉含量高,所以分量会重一些。

所以相同大小的两个藕,更重一些的就是面藕了。

还有,面藕的形状一般又短又粗,脆藕一般比较细长,只要多观察一下,两种藕还是很好分辨的。”

听着李逸的解释,观众们恍然大悟,随即就嘻嘻哈哈的开起了玩笑。

“明白了,又短又粗的比较面,又细又长的比较脆,嘿嘿!”

“最简单的办法,就是不买,一斤藕半斤窟窿眼儿,多不划算?”

“哦,也就是武大郎和武松的区别,长得难看的是面藕,长得好看的就是脆藕。”

“嫂嫂表示想吃脆藕。”

“……”

看着直播间里越来越离谱的弹幕,李逸无奈的摇了摇头。

他这么正直,为什么观众都这么变态呢?

锅中已经添满了水,两位阿姨把切成块的莲藕一股脑倒进锅里后,就盖上锅盖,炖煮了起来。

嗅着锅中飘出的香气,刘艺菲吞咽着口水,看得眼馋。

她虽然只干了半天的活儿,但也出了不少的力气,所以中午吃了一整份摄制组后勤买来的盒饭,还把李逸的鸡腿也拿去吃了。

但熬到现在,那些食物早就消化完了,此刻的她感觉自己能吃下一头牛。

藕块下锅后,炖了二十分钟,阿姨就掀开了锅盖。

飘散的香气勾得刘艺菲忍不住深吸了几口气,赞叹:“好香啊!”

不过虽然馋虫上头,但她却没有去打饭,而是看向了起身排队的挖藕工们。

她只干了半天,就饿得前胸贴后背,那些挖藕工师傅们干了整整一天,肯定更饿,还是让他们先吃好了。

圣武兄弟俩排在最前面,各自打了一大盆菜出来。

但他们没有自己吃,而是给李逸和刘艺菲送了过来。

刘艺菲见状,又是惊喜,又是不好意思,赶忙摆手:“不用不用,你们先吃吧!你们累了一天了,我们待会儿再吃。”

然而圣武兄弟俩却坚持着把菜塞到了他们手里,才笑着指了下煤气灶的方向:“饭在那边,我们给你们打去。”

“不用不用,我们自己来就好了。”

刘艺菲更不好意思了。

李逸见状,就把菜盆交给了曾顺,自己则跟着圣武兄弟俩去打了两份饭回来。

等他端着饭盆回来的时候,刘艺菲已经开吃了。

她抱着菜盆钻进了面包车里,把菜盆放在座椅上,蹲在车厢里,斯哈斯哈的吃得香甜。

见李逸回来,她冲李逸晃了晃手中啃得干干净净的排骨欢呼:“你快来尝尝!这个排骨莲藕汤超级好吃!”

李逸把饭盆放到了座椅上,直接盘腿坐了下来。

两盆菜里,凉拌藕片没动几块,但排骨莲藕汤已经下去一小半了。

“你尝尝这个汤,超级好喝!”

刘艺菲带着自己的餐具,用勺子舀起一勺汤,就喂到了李逸嘴边。

李逸低头尝了一口,汤汁入口,肉的浓香和藕的鲜甜就占据了他的口腔。

“嗯,好喝。”

李逸点头赞许。

这肉用的是常见的大白猪肉,香度不太够,但藕块却极为出彩。

“是吧?”

刘艺菲喜滋滋的舀起了一勺,也喝了一口,眯着眼睛赞叹:“这个藕太甜了,真好吃。”

“食材够新鲜,怎么做都难吃不了的。”

李逸笑着说了句,从餐盒里拿了筷子出来,夹了一块藕,送入了口中。

厨娘炖肉用的是面藕,经过半个小时的炖煮,已经快要炖化了。

入口后,根本用不着咬,只用舌头一抵,藕块就像是土豆泥一样化开了,在口中布满了甜香。

这种味觉体验,对于李逸来说,都是一种享受。

这就是新鲜食材的魅力。

品味着藕块的鲜甜,李逸的脑海中忽然回忆起了易祥对张东官说过的话。

“再精湛的厨艺,在新鲜的食材面前,也只是锦上添花。

顶级的食材,根本用不到太繁琐的厨艺,只要把它本身的味道激发出来,就已经足够了。

你的厨艺论精巧程度,已经举世无双,但正所谓大道至简,等到你什么时候把会的厨艺都忘了,你就算真正得道了。”

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