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第147章 鸡蛋布丁

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“师父!是要教我做新甜品吗?!”

洛星月点点头,这般激动做甚?

天知道周野打了多久的奶油,肱二头肌都大了一圈,终于找到些技巧。

洛星月让周野将面包窑预热,再把黄冰糖磨碎成细颗粒状,自己则将鸡蛋打散,滴入几滴梨檬汁,搅拌均匀。

洛星月一面往锅里倒入牛奶煮开,加入磨好的糖,小火融化,一面又回答周野提出的问题。

嘴在说,手也在动,太不容易了,洛星月擦了擦额间冒出的薄汗。

将熬好的牛奶倒入蛋液里搅拌均匀,过筛三次,倒入模具内,盖上一层白布,扎紧,放入面包窑内烘烤两炷香的时间。

洛星月取出六个鸡蛋,让周野在一旁看着,将蛋黄和蛋清分别放进不同的碗里,将蛋清交给了一旁眼巴巴看着的周野,“发泡的时候,加入一些糖,分三次,打至干发泡状。”

周野点点头,按照洛星月所说的开始打发蛋白。

洛星月在一旁将蛋黄搅拌均匀,依次放入糖,牛奶,面粉和黄油搅拌至光滑无颗粒丝滑状。

见周野还在打发,洛星月找来笔,将做蛋糕的步骤,注意事项,手法,详细的写了上去。

写好后,周野恰好打发完。

洛星月舀了一大勺蛋白放进做好的蛋黄糊里,按照一个方向搅拌均匀,再把搅拌好的糊糊倒入放蛋白的碗里搅拌均匀。

因着后面要打发奶油,所以洛星月往盆里放入适量的淡奶油和糖,交给了周野,“上吧,少年!”又叮嘱道:“这次要比上次更硬些,要出现棱角。

周野老实的点头,开始打发奶油。

洛星月把面糊糊倒入圆形模具里,震了震。

将面包窑打开,看了看里面布丁已经凝固了,隔着布将做好的布丁取了出来,又往里添了些柴火,里面温度更高时,将模具放了进去,将面包窑关上。

洛星月待布丁冷却,切成小块,取了一部分递给了洛初尧,“尝尝。”

洛初尧用勺子挖了一块递在洛星月嘴边,“姐姐,吃!”

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