美食第一楼之天下无双

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第四十二章 冰花煎饺之烈焰红尘

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“谢谢!”半晌,萧婕费力挤出这一句。

丁尹避开萧婕的眼睛,淡淡笑道:“告诉你一个好消息,你的传承人申报已通过初审,上面已经盖章了,就等公示。也希望你用实际行动维护这份荣誉,好了,我下生产间了。”

“唉,等等。”萧婕站起身:“我和你一起去。”

两人边走边聊,萧婕隐隐问了下申报过程,发现丁尹竟没有提及恬媛,始终把功劳归结于集团的英明决定,不由心中触动:之前听人馋言,真的是误解了他,不过他现在一副高大上的样子,总觉得有些矫情。但内心的窃喜还是有的,不由脱口道:“最后还是你的大手笔,该怎么感谢你呢!”

“感谢!”丁尹停下步子,惊奇地望着萧婕,这不像你的风格呀,少爷。

萧婕立即脸黑起来,冷哼一声,拔腿就走。

“真要谢吗?开发个新品种,慰藉我的胃。”

“行,现在就去白案间。本少爷开发了一个新品种。”

“真的,啥新品种。”

“鹦鹉逞舌。”

“萧婕——你”

“别杠,你看一看我新搞的冰花煎饺。不要这么小心眼吗?”

“好话全被你说了。咦,这不是老产品吗,虽说不是每个店都推送,但来鹤台店不是一直常供吗?”

“是,我也是从来鹤台店学的,但是我做小改动,你看看就知道了。”

来到白案间,正见沈兆芹几人试制着冰花煎饺,萧婕看了一下,指出不妥之处,自己拿起一个剪锅,有配比的浇上冰花糊,环绕在月牙饺周围,慢慢的气雾弥漫,萧婕轻轻倒入点水,盖上盖子焖制,过几秒又拿开,微微调节火力,沈兆芹对丁尹低语:“这是大姐头的构思,之前冰花剪饺都是整盘制作的,省工省时,又好看,但有客人要求单点,按道理,这是可拒绝的,但大姐头不嫌烦,开动脑子,从我们的蝴蝶结和发髻得到启示。”

“嘘。”丁尹用手指让众人噤声,拿出手机,认真拍摄起来。

正如沈兆芹所说,那冰花糊是萧婕精心调制,下去以后,呈现的冰花极为显着,最妙之处,烙制的冰花巢眼密布,形状呈现一个蝴蝶般发髻样,最后扣盘,金黄灿烂,轻轻摆放在黑盘里,衬上几根萝卜樱子,仿佛一种少女洋溢之美扑面而来。

“请品尝,以前冰花煎饺只有一种馅,韭菜鸡蛋馅,我准备丰富一下,借鉴四季宴理念,做个四季宴版冰花煎饺,并且冰花色调拟作大胆创新。”

什么?丁尹满脸不可置信的望着萧婕,忍不住摸了摸她的后脑勺。萧婕眉毛一竖,却脸色发烫地说:“你干嘛,这么多人看着呢?注意形象,注意影响。”

沈兆芹歪着头,咬着指甲,有点不悦:“大姐头头上有蚤子,小心在你手上拉粑粑。”

“噢,我觉得大姐头这构思令人惊艳,想看她头脑里装了什么,太富创造力了。”萧婕听得满心欢喜,又听丁尹道:“还有这头发,滑顺的和我家大黄一样,我家大黄也很聪明,我喜欢摸大黄的头。”

萧婕面露杀气,沈兆芹捂着嘴,身子在不住颤抖,丁尹连忙道:“你继续,我鹦鹉逞舌,咱们扯平了。”

“哼!一张臭嘴。听好了,春是柳色冰花,夏为荷粉色冰花,秋为金色冰花,冬为梅红色冰花。今天是红色的。喂,我还介绍完呢,你就开吃了。”

“咔”,酥脆、鲜香、饱含着汁水,馅心是雪笋肉丁,清香的雪里蕻,脆嫩的玉笋,尤其咬一口焦香的饺皮,夹杂着冰花的蹦脆,最奇怪的是肉丁颗粒分明,口中一嚼,立刻化为无数的气泡,似在嘴中炸裂,多种层次感让丁尹严肃的面部松驰下来。

这——是怎么回事?

“都是苗胖子,噢,苗厨师长害的,他跟我商量用什么注水肉,又嫩又好吃。”

“混账,你们怎么能用注水猪肉,我要找他算帐,查查他是什么颜色的心,你们这是犯罪。”

“丁尹,你别一惊一乍,听我说完。”萧婕恼羞成怒,瞪着丁尹哑炮,又歉意道:“我说错了,不是注水肉,是注汤,用的是二刀肉,怎么说呢?我一下子,不能说全。你的明白——”

“我明白了,我们四季宴有道凉菜——蒜泥白肉。所用正是二刀肉,口感好,又比较嫩。苗胖子是不是建议你用二刀肉。”

“是。”

“然后把二刀肉养熟,不太烂,切成麻将块状。”

“咦,你怎么知道。”

“我还知道,冻一下凝收成形。”

“对!”

“然后将高汤用针筒打进麻将肉里。”

沈兆芹捂着嘴,“丁经理,你是不是做过。”

“没有,我猜的。然后麻将肉稍凝,切成细丁,再收冻一下,伴成馅。所以制作成品后,便会有那种上天入地的感觉。”

萧婕狐疑地看着丁尹,你究竟是什么出身,怎么比苗胖子肚子里的蛔虫还蛔虫。

“你这人就是这样,两句话一说,就没正形。”丁尹又感觉到委屈。

“好奇心害死猫吗?说真的,能不能推出。”

“好啊,就是费工费时,成本又高,一经推出,总不能亏本卖吧!价格广大受众能接受吗?”

“这作为席点新品种,特别是高档酒席时,我坚信会受欢迎的。”

“好,就这样,过几天有一个美食团来第一楼品尝美食,餐标500元每人,你们白案、红案拿出一套莱肴方案给我,记住,不是光依赖高档原料,要拿魂的。冰花剪饺可上。对,名字要改一下。你们看。”

众人一起细看起来,那煎饺是金黄色的,仿佛熊熊烈焰;这冰花是红色,鲜艳夺目,铺展如云,两者合一,竟有一种独特的视觉震撼力。

“我想到了,叫烈焰红尘,如何?冰花煎饺之烈焰红尘。哈哈。”

众人一愣,细品之下,不由欢声叫绝。

丁尹说罢,低头看起了手机,充满了信心和期待。

“500元一人,这么高的餐标,我们第一次做,能整得起来吗!”

叮,微信响起,一个激动地声音传来:丁经理,这冰花煎饺太美丽了;不,是烈焰红尘太形象了,隔着屏我都想咬一口,就它,我对第一楼之行充满期待。我要狠狠饿上两三天,然后到第一楼大吃特吃猛吃——

丁尹脸黑,这也太直率了。赶紧关掉手机,防止这货在说些什么丢人现眼的话。

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