情深不负你我

美宠公子

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第541章

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锅子上汽之后只需要蒸8分钟,就可以出锅了,不能蒸的的时间太长,否则会让粉条彻底烂掉,不劲道了。苏媛隔着布,将虾给端了出来,煞是美观。

“哇哦,好好看啊!”苏小妹一直待在厨房里,等着虾的出锅,刚出锅,苏小妹的眼神里就充满了惊艳,苏媛笑了笑,然后又重新起锅烧油,接着将准备好的葱花撒到了虾上面,将烧开的热油,给泼了上去,瞬间就激发了蒜和葱花的香味,闻着都香。

“爸爸妈妈,叔叔阿姨,出来吃饭啦!”苏媛将虾给端上了桌,招呼着正在看电视的苏父苏母,还有在场的其他亲戚们,苏小妹则在一旁摆放着筷子和米饭,苏媛还简单煮了一个番茄鱼汤,搭配着喝。

首先,番茄鱼最好是选用黑鱼,将黑鱼从水桶中捞出来。

黑鱼表面很滑,为了防止黑鱼掉落下来,要用双手把黑鱼的两侧抱起来,放到案板上,用刀背给它脑袋上,狠狠的来一拳,把它敲晕。

然后,将鱼鳞全部剔除,鱼鳞其实也是可以做一道菜的,只不过很多人不知道罢了,其实苏媛之前也是不知道的,是在看过这些美食的视频之后,才知道的。

所以她决定,回家在做鱼的时候,也做一道炸鱼鳞,来尝尝。

苏媛看着案板上新鲜的鱼,觉得很是新鲜,吃起来也肯定新鲜。

她将黑鱼的头给狠狠的剁下来,在剁鱼头的时候,讲究的是技巧,一定要刀很快劲儿很大,才能把头整个的剁下来。

鱼头也是可以做个菜的,比如剁椒鱼头,这个苏媛也很喜欢吃,不过这个是比较辣的菜,苏媛一个不太喜欢吃辣的人,平时是不会主动去吃这样的菜。

不过,这既然是自己做的菜,那么辣椒什么的,她可以自己掌控,所以她也是可以吃的。

把鱼头剁下来,苏媛又将两侧的鱼肉,整片整片的片下来,毕竟也是多年做饭的人,刀法很好也很快,所以很快,案板上,就只剩下一个纤细又透明的鱼骨。

其实,鱼骨也是可以做一个菜的,只是很多人都不知道,但是上面的黑膜,是不可以吃的,只是很多人不知道,但是,苏媛知道!

次日,苏媛将鱼骨,剁成了三段,又将黑鱼肉,片成了薄薄的一片片,又将这一片片的生鱼片,放到了一个大的容器中,拿了一个普通的勺子,放上了一勺料酒、一个蛋清、一勺醋还有一勺酱油,给细细的腌了起来,苏媛纤细的手指翻着鱼片,生鲜的味道淡淡的传过来,很是新鲜。

走向另一边的煤气灶,苏媛拧开了开关,顿时,蓝绿色的煤气,就冒了出来。

苏媛将锅子烧热,然后倒入了油,将鱼骨煎香之后,才又盛了出来,洗了锅子,放上了一些热油,苏媛将切好的番茄小块儿都给倒进了油锅里,慢慢的炒着,等到番茄小块儿都炒烂成泥状的时候,苏媛才加上了热水,放上了一些生抽和盐。

番茄汤滚了之后,苏媛才将腌好的鱼肉给一点一点加到了锅子里,煮开,然后又放上了鱼骨,慢慢的煮,直到滚了,才放上葱花和香菜,出锅。

苏父苏母听着苏媛的招呼,立刻关了电视,走到了餐桌前,看着苏媛做的蒜蓉开背虾,苏母忍不住夸赞道:“我的小媛,手艺可真好啊!隔着老远就闻到这虾的味道了,可香了。”

闻言,苏媛笑了笑,心情大好,也跟着夹起来了一个虾,嗯,虾肉斩的比较碎,味道浸入了蒜末的香气,很香很浓郁,一入口,满嘴的都是蒜末和热油喷发出来的味道,一家人都食欲大开。

粉条经过了盐和生抽的浸泡,味道也出奇的好,米饭炖的软烂不干,刚刚好入口,味道特别的好,吃的噎住了,就可以喝一点旁边的浓汤,苏媛炖了一锅普通的排骨山药汤。

苏小妹一边吃着,一边在旁边不断的夸赞着苏媛的手艺,苏媛看着坐在一旁,只顾着往嘴里填着粉条的苏小妹,忍不住轻轻的提醒道:“喂,苏小妹,你多喝一点汤,别噎着了。”

闻言,苏小妹只是轻轻的摆了摆手,只顾着吃,没有开口说话,苏媛忍不住笑了笑,没有接着说话,勺子在汤碗里舀了一勺汤,味道很浓郁。

排骨很新鲜,苏媛先给焯了个水,然后才开始重新放到水里面煮着,直到水开之后,苏媛才又将切好块的山药放了进去,然后加了一些盐,慢慢的炖煮软烂,只是一味汤,调味料自然不能太多,不然,容易抢夺了正菜的风头。

苏爸爸苏妈妈吃饭很是文雅,毕竟从事教书工作多年,平时吃饭都在学校食堂里面吃,早就已经习惯了在食堂里文绉绉的吃法,自然不会像苏小妹那样,狼吞虎咽。

一家人没有再出声,只是轻轻的吃着饭,一顿饭结束,苏爸爸、苏妈妈还有苏小妹都十分满足的瘫倒在椅子上,满足的拍了拍自己鼓鼓的小肚子,真的是酒足饭饱!

苏媛倒没有吃的太多,自己有量的少吃了一些,没有多吃,省的夜里会不舒服。苏媛看着桌子上全部都吃完了的香米还有虾,心里很是开心。

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