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第12章 鸭梨山大

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当我所有的钞票只剩两块钱的时候,这是件多么让人害怕的事啊

害怕油条不能成为我的早餐,害怕饥饿的中午被无力的纠缠。害怕晚上要喝西北风。

害怕又有什么用呢?金钱不能决定我今晚死去,不能决定我看不见明天的太阳,他不是万能的。

既然没钱很苦,就从积少成多开始吧,弯下腰捡个别人丢弃的瓶子,那不是丢脸的事情,去试试。

别人随意乱丢的垃圾 ,我可以让它去桶里待着,我是在保护地球环境,不是为了赚这一毛钱。

没钱不可怕,最可怕的是精神的空虚无趣。

空就是没有被填满,上帝给了我们每个人每天24小时,有的人拿去挥霍无度,有的人拿去埋头苦干。

埋头苦干的人,把自己的岁月都填满了记忆。最后会因为丰收而与挥霍无度的人拉开距离,竞争者也变少了,离目标也就更近了。

我们只能是成为某一行业的熟悉者或者擅长者,毕竟少是为了优,优会成为稳定的多起来。

害怕倒闭,害怕破产,是因为我们不想承受这带来的苦,可是兴与衰总是交替上演的,叶子总会有枯燥凋零的时候,这是不可避免的。

看得多了,有了对比,才有可能找到那个最合适自己的。

什么最该多起来?是我们的笑容该多起来,那是最天然的化妆品。

什么该少一点?是我们的欲望该少一点,如果少很多很多,就成了和尚,这肯定也不是你所向往的。

食欲少一点

性欲少一点

情欲淡一点

就这么三月了,一个星期天的早上

“你不是想吃春卷吗?我去买。”玛丽边说边走到桌子旁,打开抽屉拿出一张会员卡。

柳初雨正在处理和回复网友们的点评,昨天晚上,她发布了一个酸菜饼的视频,得到了不少人的点赞。都在说她采用的饼皮添加了不少膨松剂,怕吃出毛病。柳初雨的回复是加了酵母,可以安全食用。

酵母的加入在面包,啤酒等是非常常见的。酵母是酵母菌种以淀粉或糖蜜为原料,配以含氮元素,经消毒灭菌,通入无菌空气,恒温培养,逐级扩大,收集酵母泥,酵母泥经造粒,低温沸腾干燥床或流化干燥床干燥,加工而成的,是一种纯生物发酵剂。

酵母发酵是在适宜的条件下将碳水化合物转变为二氧化碳、酒精还有少量的醇类、乳酸、及能量等,是非常复杂的生物化学变化。酵母在适宜的条件下,产生大量的二氧化碳气体,使面团呈蜂窝状膨松体,疏松而富有弹性。

酵母有生物蓬松作用,酵母在面团发酵过程中产生二氧化碳,并由面筋形成的网状组织保留在面团中,使面团体积变大、松软多孔。

酵母有面筋扩展作用,酵母除产生二氧化碳外还有软化面筋作用,从而提高了面团的延展性和保气能力,化学膨大剂无此作用。

可以,提高包子馒头及发酵面点的香味,酵母发酵时除产生二氧化碳和酒精外,还伴有许多的挥发性和非挥发性的化合物,形成了包子馒头及发酵面点的所特有的气味。

酵母开封后2~3个月便会失效。一般干酵母在真空常温环境下的保质期是2年,如果已经开封需要使用夹子夹紧袋口,并且放置在干燥阴凉的位置进行保存,能保存2-3个月,但是若放置在常温下保存,则会非常容易融化,顶多保存1个月便会失效。

酸菜是她自己用泡菜坛腌的,已经有一个星期了,为了做出咸酸脆口的酸菜,她已经请教了不少人指点,找到了比较正确的做法。

柳初雨转身说:“我想吃的多了,以后我来制定菜单,你负责采购吧 。”

“也只能如此了,谁叫我爸有个很大的酒庄呢。只要我愿意,是可以有足够的钱供你拍摄舌尖上的东方。”

“我不需要你的钱,很快我也有收入了,李子染就是我学习的偶像。”

“你和她之间距离太遥远了,你只是跟风者,不是引领者,不能确定你很快就取得成功,还有很长的一段时间要熬下去。”

“是啊,昨天我只睡了5个小时,在为下一个美食,叫春卷,做一些学习和调查。你等一下去买两斤面粉,是高筋面粉,别买错了。”

“好的,你交给我的任务太轻松了吧,我只负责采购。”

“不轻松,拍摄一段春卷皮的制作过程,会面临很多操作上的难点,可能会失败很多次,才能从中找到原因,网络上有不少教程,都藏着捂着,说是什么秘密配方,要几万元。”

“是我想得太简单了,法国菜比较喜欢与安静为伍。不会使用太复杂的做法来烹饪食材。只是熟了就可以,就和扔到火锅里一样。”

玛丽说完后骑着车出门,就被紫霞安排来曝点猛料的田中河野和河广两兄弟,悄悄在身后跟踪拍摄了。听说他们兄弟俩对中式料理也很有兴趣,这么偷偷摸摸只是为了制造紧张感和神秘感。

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