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第289章 琴棋书画诗酒花

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酒是一种有着悠久历史和丰富文化内涵的饮品。我们应该正确对待酒,既要享受它带来的乐趣,又要注意适量饮酒,保护自己的身体健康。

酒的制作过程:

1. 原料粉碎

将高粱、玉米、小麦等酿酒原料粉碎成粉末状,以便后续的发酵和蒸馏。

2. 配料

将粉碎后的原料与水、酒曲等配料按照一定比例混合均匀,形成酒醅。

3. 蒸煮糊化

将酒醅放入蒸煮锅中,用蒸汽加热至沸腾,使淀粉糊化,便于后续的发酵。

4. 冷却

将蒸煮后的酒醅迅速冷却至适宜的温度,以便接种酒曲。

5. 接种酒曲

将酒曲均匀地撒在冷却后的酒醅上,然后搅拌均匀,使酒曲与酒醅充分接触。

6. 发酵

将接种后的酒醅放入发酵池中,进行发酵。发酵过程中,酒曲中的微生物会将淀粉转化为酒精和二氧化碳,同时产生一些风味物质。

7. 蒸馏

将发酵后的酒醅放入蒸馏锅中,用蒸汽加热至沸腾,使酒精和其他挥发性成分蒸发出来,然后通过冷凝器冷却成液体,得到白酒。

8. 陈酿

将蒸馏后的白酒放入陶坛或不锈钢罐中,进行陈酿。陈酿过程中,白酒中的各种成分会发生化学反应,使白酒的口感更加醇厚、柔和。

9. 勾兑

将不同批次、不同酒精度数的白酒按照一定比例混合均匀,使白酒的口感和风味达到最佳状态。

10. 过滤

将勾兑后的白酒通过过滤器过滤,去除其中的杂质和沉淀物,使白酒更加清澈透明。

11. 灌装

将过滤后的白酒灌装到酒瓶中,进行包装和销售。

葡萄酒是一种由葡萄发酵而成的酒类,通常分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。葡萄酒中含有多种有益的成分,如多酚类化合物和抗氧化剂,适量饮用可能对心脏健康有益。不同类型的葡萄酒具有不同的风味和特点,可以根据个人口味选择。

黄酒是一种中国传统的酒类,通常由糯米、大米等谷物发酵而成。黄酒的酒精度数较低,口感醇厚,适合搭配中式菜肴。黄酒中含有多种有益的成分,如氨基酸、维生素等,适量饮用可能对健康有益。

李时珍背着手,踱步于药庐之中。望着架上诸多药材,眼神落在一小坛酒上。徒儿好奇问道:“师傅,这酒在咱《本草纲目》里可有说道?”

李时珍眼睛一亮,嘴角泛起笑意。“哈哈,这酒嘛,性味甘辛,大热有毒。”说着拿起酒坛晃了晃。“其功效可不少,通血脉,御寒气,行药势。”

这时,一病人前来求医,面容憔悴,脚步虚浮。李时珍赶忙上前,一番望闻问切后,眉头微皱。“脉象虚弱无力,风寒入体已久。”

徒弟在旁嘀咕:“师傅,难道要用酒疗?”李时珍摸摸胡须,点头道:“然也。”转头对病人说:“此酒可驱寒,你且饮下些许,再配以草药熬制的汤方。”

病人面露难色:“李神医,我素日滴酒不沾,这……”李时珍拍拍他肩膀,笑道:“莫怕,此乃药用。你看这酒啊,就像勇猛的小兵,冲进你体内驱赶病魔哩。”众人皆笑。病人听了鼓起勇气喝下,片刻后脸上泛起红晕。

李时珍满意地点点头,药庐内弥漫着一股淡淡的酒香和欢快的气氛。

那病人喝了酒后,感觉身子暖烘烘的。李时珍一边观察着病人的神色,一边吩咐徒弟去准备熬制药汤的材料。

徒弟手脚麻利地忙碌着,不一会儿,药汤就在小火上咕噜咕噜煮起来了。此时,李时珍又仔细给病人把脉,脸上露出一丝欣慰之色,“嗯,酒已先行打开经络,现在只需等这药汤下肚,将风寒彻底驱散。”

病人心里踏实多了,开玩笑道:“李神医,您这酒疗法新奇得很呐,我还以为喝酒只会误事呢。”李时珍爽朗大笑,“那是饮酒无度之人,咱这可是对症下药。这酒啊,犹如一把钥匙,先把身体这座大宅子的门锁打开咯,药才能顺畅进去打扫病菌嘞。”

药汤熬好了,散发出苦涩却带着希望的味道。病人一饮而尽,咂咂嘴。李时珍打趣道:“是不是比酒难喝多啦?不过良药苦口哟。”不久,病人的气色越来越好,脚步也稳健许多。周围来看病的人见状,纷纷对李时珍竖起大拇指,药庐里满是敬佩与轻松愉快的氛围。

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