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第14章 传家技艺

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谢家一直就是这样,小事谢根生说了算,大事王翠翠说了算。

但王翠翠会给男人留下足够面子。

她拍板,谢根生宣布。

“那就好,既然是夫子说的,那就试试,今年豆价贱,卖不了几个钱。先取出半斗来做,真要是做成了,也多个来钱路子。”

谢根生是个急性子,当即道,“秋收也忙得差不多了,今天下午不去田里,都在家做豆腐。豆苗,去取黄豆。”

“好的,爹!”

豆苗忙去粮仓取黄豆。

他很高兴。

如果真做成豆腐,就能增加家中收入,儿子就能长久读书。

“爷爷,做豆腐急不得,先得泡豆······”

初六把做豆腐的程序详细说了一遍,谢根生才知道他急躁了,然后喊来豆苗,一起听初六教学。

······

第一次做豆腐,谁心中都充满新奇与期待。

按初六所教,先把精选黄豆用石磨碾一遍,然后在清水中浸泡一夜。

第二天清早起来,把磨盘清洗干净,然后碾豆。

拉磨便是豆苗的活。

看到白色的豆浆混着豆渣一同流入木桶里,郑梅满眼放光,这和她儿子说的一模一样。

她麻溜地用麻布过筛,分离豆浆和豆渣。

豆渣留着,初六说了,豆渣可以留着炸丸子、烙饼。

豆浆倒入锅里,大火烧开撇去浮沫。

烧开后静置片刻,到这一步,锅里的就是熟豆浆。

不久后,豆浆上面漂浮一层黄色的皮质,郑梅用筷子卷起来准备晾晒。

初六说了,这就是豆皮。

不停地烧火,静置,就能多挑豆皮。

家里有盐卤,溶于水就是卤水。

卤水点豆腐,一物降一物,做豆腐的关键便是卤水。

挑开豆皮,把卤水倒进乳白的豆浆里,用木勺缓慢搅拌,均匀后再静置。

随着卤水的渗透,豆浆渐渐失去了流动性,慢慢凝固成细腻柔滑的豆腐脑。

随后,把这些豆腐脑移入容器中,用纱布盖好,上面覆盖模板,再压上石头等重物。

等将石头搬走,揭开纱布,看到成型的豆腐后,一家人高兴坏了。

夫子是个好人。

读书不仅能科举做官,还能做豆腐。

谢家人第一次间接体会到了知识的力量,以后初六给孩子们教学,都踊跃了许多。

当天晚上,谢家人餐桌上都是豆制品。

碗中盛着留下来的豆浆,散发着淡淡的豆香,喝一口温润如玉,口感绝佳。

盘中则叠放着金黄诱人的豆饼,外酥里嫩,吃一口香一口,孩子们快停不下嘴了。

还做了个豆腐鸡蛋汤。

简单的一顿饭,不仅温暖了他们的胃,更加温暖了他们的心。

既然真能做出豆腐,那卖豆腐就要摆上日程了。

于是,饭后谢根生进行了未来的规划。

购置工具,家人分工分明。

等家里的豆腐事业逐渐走上正轨,就会挑着担子在附近村庄叫卖。

谢家的好日子马上到了。

······

初六的故事讲不完。

芝麻开门之后,学生间又流行一段台词。

“主人有何吩咐?我是你的奴仆,也是灯的奴仆。”

阿拉丁神灯成为他们学习的动力,随后白雪公主与七个小矮人又成为他们的爱憎话题。

这一日下课后,天上飘起了雪花。

换做上辈子,初六肯定很高兴,铁定和小朋友们一起堆雪人,打雪仗,在雪地上翻滚。

但现在他一点都高兴不起来。

因为冷。

他现在最不喜欢的就是冬天。

家中穷,孩子们没有几件像样的御寒棉衣。

都是大孩子穿完小孩子穿。

手脚早早就冻出冻疮,馒头一般又痒又疼。

“初六,苏族长叫你。”

苏大牙进了书舍,刚说完,苏彪立刻道:“大牙,我爹没有叫我?”

“族长没说。”

苏彪有些急躁,他并不是吃醋,而是担心父亲结束陪读的日子。

这些日子来,他们的成绩提高,班长功不可没。

如果······不行,坚决不能让初六离开学堂。

初六跟苏大牙出去后,苏彪便蹑手蹑脚去了。

······

“侄儿见过苏伯伯!”

初六施礼。

苏来宝笑嘻嘻道:“乖孩子,懂事还有礼貌,彪儿也多亏了你,学习进步了一大截······给,这是奖励你的。”

苏来宝递过来一本书,初六接过来一看是《论语》。

他没拒绝,规规矩矩谢过,接受奖励。

“下学期就要学四书了,你先拿着在家里预习······”

苏来宝正说着,苏彪推门进来,哭着道:“爹,你不能赶走初六······”

苏来宝愕然道:“谁说我要赶走初六?”

苏彪也是一愣,随即道:“你现在让他走······”

苏来宝笑道:“下雪了,天气太冷,学生们会生病,我和夫子商议后,决定给你们放假,等开春再上课。反正私塾过些日子就要休假了,也不差这么几天。”

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