解决了鲜蛋供应问题，如意食品厂的麻酱蛋生产销售步入了正轨，操作工三班生产，两条生产线日产麻酱蛋130斤，超过1万只麻酱蛋，产销两旺。
姬羽否定了岳母等人继续扩产的建议，目前麻酱蛋车间再没有多余的地方安置第三条生产线，如果扩产，要么将车间继续向南延伸，要么占用北面的平房。
食品厂南北两侧的土地，姬羽有更重要的用途，不打算用于生产麻酱蛋这种低附加值高密度用工的产品，通过这段时间的生产，他发现了一个重要问题，那就是生产麻酱蛋产生的大量废水很难处理，为了处理产生的废水，姬羽将北侧曾经淹死过小孩的大水洼，修成了四个串联沉降池，经过沉淀过滤后的废水可以重复利用，目前的产量，沉降池已经达到最大容量，如果再扩产，处理不掉的废水，就只能排入公路边的雨水排水沟，进入夏季，含有大量油渣成分的废水就会发酵发臭，环保局早晚会找到源头，这个险他不能冒。
因为废水的问题，姬羽甚至打算，等华龙和燕州的食品厂步入正轨后，逐步扩产，向京城如意厂供货，如意厂停止麻酱蛋的生产，只做麻酱蛋的最后包装工序。因为燕州和华龙的食品厂都不存在污水排放问题，不是这两个厂不产生污水，而是两个食品厂都在农村，食品厂的污水里有大量活性有机质，能够很好的改善土质，增加肥力，不论是灌溉庄稼、蔬菜还是果园都是上好水源。
既然麻酱蛋产销稳定，姬羽就让杨紫贤夫妇，全力将驴打滚和油茶两个产品做成规模，车间就用食品厂北侧的平房，总体面积不太够，姬羽决定将北侧平房原地加高，改成两层楼车间，一层基础和墙体不做任何改变。
因为姬羽在南侧平房改造时，发现苏联人的房屋设计非常保守，基础做的保险系数即使盖三层楼都绰绰有余，再起一层没有负荷的房屋绝无问题。当然，这要是在15年后，肯定是不允许的，属于违法建筑，不但要强行拆除，还会予以重罚，80年代，只要没人告状，在自己的宅院里，几乎可以随意改造。
驴打滚的配方做法，姬羽拿不出太多自己的意见，只是让沈劲松在选择安装设备时尽可能多的使用现代化设备，尽可能减少劳动力，尽可能减轻工人劳动强度，能用机器操作，那就不用人。
而油茶的制作工艺，姬羽决定用前嫂子孙秀英的制作工艺和配方，开始沈劲松还有些不以为然，但姬羽用手工做了五斤孙氏油茶，让大家品尝后，杨紫贤、沈劲松和左玉洁都立刻同意姬羽的工艺配方了。
姬羽也没有照搬孙秀英的操作工艺，家里做个三五斤油茶，一口锅一把铲子翻炒两三个小时，还能行，可工厂生产，一天生产上千斤油茶，得多少大锅，多少人拿个大铁锹挥汗如雨的在锅灶前翻炒，那个景象让姬羽想想都心悸，姬羽根据爆包米花的转炉原理，设计了一个用电加热的旋转式不锈钢炒锅，当然不是全封闭的高压锅，那玩意儿实在太危险，而是常压炒锅，有小型电机带动炒锅旋转，有温度传感器对设置温度进行自动加热和断电，一个人就能控制五六个旋转炒锅，大大提高了生产效率，避免了因为翻炒不匀造成炒料有的不熟有的黑煳现象。
磨粉设备，姬羽听从了沈劲松的建议，还是用石磨磨粉，但变驴拉磨为电机拉磨，加装自动喂料料斗，效率高、成本低而且卫生。
姬羽将图纸绘出后，交给了生产麻酱蛋设备的那家工厂，厂家答应半个月交货，姬羽交了预付款，又了却了一桩大事。
给燕州和华龙食品厂制作的麻酱蛋生产设备已经加工完成，秋生表哥带着三个工人在如意食品厂考察学习了两天，找货车将燕州的设备拉走了。
华龙的设备只有姬羽亲自出马，他让设备加工厂找了三台平板大货车，亲自押车，跑了一整天，把华龙的设备拉到了陆源的新家院子，带领新招聘的工人，卸下设备，用了一周时间，在简易厂房里，把生产线安装完毕，他对新工人做了培训，然后单机试运行，让操作工人不但能自主操作机器设备，还能排除普通故障，当每个工人都熟悉了要掌握的设备后，姬羽开始生产线联动，又辅导了一周，生产线开始正常运行。
因为鲜蛋供应限制，姬羽只安装了一条生产线，一天工作8小时，能加工400斤麻酱蛋，当然这只是产能。
实际上陆源他们安排了10个人到附近乡村收鸡蛋，最多一天也只能收300多斤，见姬羽带来的设备只用12个人，一天就能轻松生产300斤麻酱蛋，陆源、许琳和一众亲戚都非常高兴。
他们从乡民那里收购的鸡蛋比较便宜，一只鸡蛋合5分钱，每个工人一个月只开15块钱的工资，按每只鸡蛋1毛7分钱的售价，一个月扣去所有的成本，能有7000元的纯利润。
这还是仅仅一条生产线在鲜蛋不足的情况，按姬羽的设想，等蛋鸡场开始大规模产蛋，食品厂至少要上四条生产线，三班满负荷生产，每天产3千斤麻酱蛋，一个月就能有7万元纯利，一年纯利过80万元，想想就让人血脉喷张。
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