古亚述贸易中的纺织品绝大多数是羊毛制品，此外还有少量亚麻制品。在古亚述文献中，所见最多的纺织品叫库塔奴，这应该是一种羊毛制品的通称，通常尺寸约为4.5米长、4米宽，在阿舒尔购买的纺织品的价格大约3.5-6舍克勒银，更贵的可能达到10舍克勒银。有些特殊的名称很可能指某种衣物，通常数量很少且价格昂贵。但也有价格较为低廉的纺织物，例如一种叫舒如姆的深色织物，是用来给货物打包的。
两河流域的纺织品在古代近东地区久负盛名，之所以能够成为亚述国际长途贸易的重要商品，并远销安纳托利亚，凭借的是优越的质量和高超的工艺。从名称可知，亚述贸易中的纺织品种类有很多，通常以质量、产地或类型来区分，但也有少数纺织品以颜色来命名。按照产品质量从优到劣，纺织品等级依次为:王家级、特优级、优级、中级、次级、普通级、粗劣级。有些纺织品的名称体现了产品的状态，例如薄的、四层的、完成的、轻软的等。有些纺织品来自阿舒尔城，是亚述商人们留守在那里的妻眷和女奴们生产的纺织品，但大多数纺织品来自两河流域其他地方。有些纺织品的名称则反映了其产地或特色，比如阿卡德的、苏巴尔图的。
纺织品在安纳托利亚很畅销且贸易利润很高，可以卖到进货价的三四倍，但是，纺织品占据的空间比较大，每头驴荷载的织物通常比锡的价值要低。另外，羊毛制品运输和储存的要求比较高，需要透气通风，以防止虫蛀，这就加大了经营的风险。
青铜及制成品以本地贸易为主
古代安纳托利亚有丰富的金属矿藏，其中包括金、银、铜、铅等，但缺乏冶炼青铜所需的锡。因此，安纳托利亚的青铜生产需要大量进口锡。荷兰莱顿大学的学者K. R.韦恩豪夫对古亚述商人埃兰马档案进行了大致统计，其中涉及锡的数量约为46塔兰特(约合1.4吨)。M. T. 拉尔森曾经认为，这些锡的原产地可能是扎格罗斯山和伊朗北部。最新的研究则认为，这些锡可能是从乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦经伊朗高原和苏萨运来的。基于马瑞文献中的相关数据，早期学者们猜测长途贸易中的锡应是块状或片状。后来，这一猜测在新发现的古亚述文献中得到了证实，标准的锡锭重约10马那。
古亚述时期，铜在亚述和安纳托利亚都已广泛用于制造生活器皿、生产工具和武器。安纳托利亚有着丰富的铜矿，卡尼什北方的一个城市杜尔胡米特与当时的铜生产具有密切关系。但是，卡尼什出土的文献显示，当地并没有大宗的铜输出到亚述，文献中涉及的铜贸易大多流转于安纳托利亚内部，而亚述需要的铜也可以在其周边更近的地区(叙利亚、巴比伦、伊朗等)以更低的价格获得。例如，亚述王伊鲁舒马的铭文记载，他曾从巴比伦的商路获取铜。
有了铜和亚述人运来的锡，安纳托利亚就可以制造青铜。因此，这里自然存在青铜和青铜制品贸易。从大量进口锡这一点，可以看出青铜生产对安纳托利亚经济的重要性。但是，古亚述文献鲜有亚述人参与青铜贸易的记载。这说明，安纳托利亚的青铜和青铜制成品在很大程度上被本地市场所消耗。另外，长途运输的高成本也使得青铜及其制成品贸易无利可图。因此，青铜及其制成品并非国际长途贸易的重要商品。
铁和宝石贸易由官方把持
在古亚述长途贸易中，大量交易记录涉及一种神秘的"来自天上的金属"。多数学者认为，这种金属是铁或陨铁。古亚述文献提到，在敬献给伊什塔尔女神的珠宝中，就有这种金属制成的耳环和杯子。1992年，土耳其考古队在卡尼什下城发掘出了两枚制作精美的黄金与铁合制的发簪。这无疑证实，古亚述文献提到的这种金属就是铁。同时，我们也可以看出，铁当时主要用于制作首饰和日用品。亚述与安纳托利亚官方对铁的贸易极为重视，阿舒尔城邦与卡尼什签订的贸易条约规定了关于铁贸易的条款。在阿舒尔，与青金石一样，铁的贸易也被市政厅把持。
卡尼什遗址出土的与铁贸易相关的泥板达上百件。这些泥板表明，铁的交易量每次都很少，且价格极为昂贵，可以达到白银的数十倍或上百倍、黄金的十几倍，因此，铁的交易风险很高。价格的差别有时可以体现铁的纯度，一些文献提到了"纯的"铁，有的文献则反复提及要对铁进行熔炼。这说明，当时加工和提炼技术已经比较成熟。随着以青铜加工为主的金属冶炼业的发展，亚述人对铁的认识和加工工艺都有了很大进步，但目前尚没有证据表明当时人们对地球上铁矿的开采和利用。因此，古亚述贸易中的铁可能主要是陨铁。此外，古亚述文献还涉及金属锑的贸易，贸易额有时可达数百马那。文献中并没有提及锑的用途，但根据学术界的研究，锑在古埃及被用于制作眼影等化妆品。
古亚述贸易的商品中有两种宝石--青金石和光玉髓。这两种宝石很可能与锡来自同一方向，通常用于装饰首饰、雕像或制作滚印，阿舒尔城官方可能垄断了这些宝石的经营权。青金石贸易的数量通常不多且价格昂贵，若涉及大量贸易额，则一般由多人联合购买。在阿舒尔购买青金石的价格约是白银的一半，而在安纳托利亚销售的价格则达到白银的2-3倍。光玉髓的价格通常比青金石略低，约为白银的六分之一。阿舒尔城遗址的墓葬中出土了一些珠状的玉髓，一些带有酸蚀图案的珠子可能来自印度河谷的麦鲁哈。
古亚述文献还涉及其他商品的买卖，如大麦、小麦、房屋、田地等。这些生活必需品的交易自然必不可少，但大多与长途贸易的整体流通关系不大。然而，一些亚述商人的档案记载了大宗的粮食交易活动。着名商人沙里姆阿舒尔在其信件中，提到了他与图姆里亚村庄的债务纠纷，涉及几百袋粮食。此类大宗的粮食交易，显然不只是以日常消费为目的。更可能的是，与安纳托利亚的铜和羊毛贸易类似，粮食交易成为长途贸易中销售阶段的中间过程，最后会被换成金银，运回阿舒尔。由于史料缺乏，关于粮食交易的更多细节，有待进一步研究。
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