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第七十五章 乱点鸳鸯

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看见她,燕绥坐直了身体,众人神『色』微缓。

大家都知道这位闻女官,算是如今陛下身边的红人儿,一手好厨艺也罢了,难得心思机巧,一手创办的皇宫夜市,调节了陛下身体,调教了皇室小辈,丰富了皇宫生活,减少了宫廷戾气,更重要的是,夜市的合理推广,给城池和百姓也带来了长远的好处。

迎着大部分人温和的目光,文臻笑着微微施礼,手指按在唇上,做了个噤声的手势。

按说这动作有些轻佻,然而她做来只令人觉得俏皮可喜,一些年纪大的老臣尤其喜欢,拈须微笑。

大殿人多,文臻目光一转,先看见坐在人群中的唐家兄妹,对笑望过来的唐羡之也弯了弯眼睛。

随即她感觉到杀气。

再一看,哟呵,香菜精正转过头呢。

随即她目光一顿,看见左二席位上,是一位三十许的男子,之前从未见过。

但并不妨碍她很快看到他,因为那般肃肃萧举,高古雅淡的气质,实在在满堂簪缨贵族中太少见也太显眼。

他穿得也十分简单,一袭青袍,竹木为簪,袖口『露』出雪白的已经有点磨『毛』的边,在身周煌煌华贵之中,并不显寒碜伧俗,也不显得突兀,反而气质清逸,令人见之心生欢喜。

文臻心想,这位大概就是那个自幼『性』情冲淡,喜欢云游,不喜繁华的皇叔永王殿下了,听说他自号煮雨先生,是个在家居士,平日很少来皇宫,真是难得一见。

文臻只看一眼便收回目光,走到那个小精钢台面前,步伐无声。

她是特许进殿带刀,手中的剔骨刀雪亮,是她从现代带来的昂贵刀具。

小几上也是银罩罩银盘,旁边放好了几个白瓷碟。

戴好手套,掀开银罩,众人险险忍住一声即将出口的惊呼。

比常规大很多的银盘上,是一支皮『色』通红,油光发亮的鸭子。

这个时代吃鸭,有鸭签,鸭丝,腌鸭,炖鸭,倒也算种类不少,但众人也没见过这种吃法,只觉得看着便十分诱人,但却闻不到什么味道。

此时那尧国厨子在闻下面两道菜。

“这一道应该是牛肚,『毛』肚和板肚各居一半,先以添加蒜末的盐水腌制半个时辰后,再以红椒及大量蒜头爆炒。”

“最后一道应该是『乳』鸽,当年生母鸽以盐并香油、酱、酒各加三杯后腌制涂抹,小火慢烤之后,加葱、糖并方才腌制的汤料入锅重炖而成。”

他志得意满,鼻子抽动几下,似乎闻到了一点气味,但是却无法辨明,那味道实在太淡,不像正常大菜会达到的气味。

像是烤制的味道,还蕴着点果木的清香,但不能确定材料是什么,宫廷正宴中的烤鹿尾之类的都不大像。

他没闻过这种味道。

他犹豫了一下,觉得应该还是那四道菜的气味,混淆以后得出的结果。

上头皇帝问他,“可辨识完毕了?”

文臻推着车无声地走过他身边。

他答“是。”

人群中有轻微的嘘气声。

步湛的脸『色』有点难看。

那厨子解开遮眼布,正对上眼前的活动案几。

那一只肥硕的金红闪光的烤鸭,简直要把他的眼睛刺瞎。

厨子怔在那里,实在想不通自己怎么就没辨识出这道菜。

文臻却已经开始了她的表演。

她抬起剔骨刀,寒光一闪,刀尖触及饱满的鸭身,剖开丰盈饱满的外皮,众人可以清晰地看见鸭皮内层金黄的油脂,被两层枣红『色』的脆皮夹起,文臻的刀身平平一掠,那层最为美妙的脆皮发出嚓嚓的微响,像一瓣瓣枣红的花瓣儿落入一旁的白瓷碟,再被文臻的手指轻盈一铺,便排成一排大小形状一模一样的片鸭皮。

这一盘,文臻用的是传统的片法杏仁片,下一盘,她准备片柳叶条。

她的双手像被点了魔法,细白的指尖飞舞间,金黄枣红的鸭皮便如柳叶纷落,在白瓷盘中排得整整齐齐,一殿的年轻人都着『迷』地盯住了她的动作,第一次觉得原来庖厨之间也能有这般令人赏心悦目的美感。

片完皮的烤鸭油光晶莹,粉『色』的肉质间杂着淡白的鸭油,此刻香气才略略散开。

刀光再闪,再来一碟带皮带肉的。

剩下的鸭架交给打下手的小太监,送回御厨房加椒盐油炸。

小推车的下方还有几只烤鸭,文臻手速很快,不多时已经片好数碟,鸭架有的红烧,有的加冬瓜白菜熬汤,有的油炸,鸭油收集起来蒸鸡蛋,都交给御厨房后续处理。

拉出一个长而窄的,分成四格的瓷盘,里头是备好的青瓜丝、大葱丝、自制的甜面酱、砂糖。

另一个圆盘里放着薄薄的饼,雪白的,触手微凉。

文臻撤去多余东西,给众人示范烤鸭的经典吃法,众人都目不转睛地瞧着。

文臻亲手包的第一个鸭卷,自然要奉给皇帝,皇帝接了,慢慢咬一口,忍不住赞,“妙哉!”

第二个鸭卷,便奉给了步湛,送上鸭卷的时候,文臻笑『吟』『吟』道“世子啊,尧国真是个好地方,你知不知道这鸭种是你们尧国平阳郡水域所产?那里水草丰茂,水产丰富,鸭子也就养得分外肥嫩,正是最佳的烤制材料,今日东堂能有这一口美味吃,还要多谢尧国的出产呢。”

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