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第38章 刘大厨师

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王掌柜说姑爷您放心,这个我懂,只是那些工匠都来了,砖和果木也都准备好了,您看下一步怎么做。

老刘让厨师先把那些黄豆炒一下,然后放到木桶中,用舂米的工具把黄豆捣碎,不用太碎就行,几个厨师赶紧去忙活开了。

在后院找了个空的房间,把颜良带回来的榨油机放到里面,下面的木缸放在一块石板上固定好,用铁钉在底部钉了一个小孔,然后用一根劈开的竹子,去除里面的竹节,一头插在那小孔的下面,另一头斜着放到一个陶瓷盆中。

然后老刘拿起那跟很粗的棍子,插到下面的木缸中试了试,果然配合的很好,基本没什么缝隙。

看老刘这么一试,颜良对老刘道,主公我说你做的是那话儿,你非不承认,看你刚才的动作,不正是模仿男女之间行事吗?

老刘心里这个气啊,公骥你怎么就知道男女之事,过一会儿你就知道,它们到底是干什么用的了。

不再理他,老刘到了院中,指点那几个工匠,在靠墙的地方,垒起了一座烤鸭子的炉子,里面横放上两根铁棍,把那十个钩子挂在铁棍上。

工匠们在外面忙,老刘也没歇着,让那些跑堂的帮着把黄豆捣碎,自己带着几个厨师,把买来的鸭子宰了,退毛放血,去除内脏,然后用开水浇在鸭子上,直到把鸭皮烫的收缩起来,再把鸭子放在瓷盆之中,里外都用白酒抹一遍,再放点盐、葱、姜,腌制一会儿。

看看差不多了,用开水把饴糖化开,然后把那些鸭子都挂起来,让厨师把糖水均匀的刷在鸭子身上,告诉那些厨师,每隔半个时辰就刷一次。

这些都做完了,老刘看看粉碎的黄豆差不多有二百斤了,于是让那些伙计,把碎黄豆抬到放榨油机的房间,放了大概五十斤到木缸之中,接着把上面的粗棍子插进去,然后找了把大锤,交给颜良,老刘说你用锤子砸那根木头,注意不要让他退出来。

看来自己是误会了,可把这些碎黄豆放进去,自己能砸出什么来呢,带着几分好奇,颜良开始不停的挥舞大锤,砸上面的那根木头。

为了防止木头崩出来,老刘让人有绳子系在木头上,然后一头拴在墙上,一头由一个伙计拉着,这样上面的木头就崩不出来了。

不停的砸了半个多时辰,颜良累的不行了,老刘忙把他换下来,自己接着砸。

一个时辰后,从下面的小孔中,开始有豆油往外渗出,逐渐的变成了一小股细流,不到一刻钟,已经盛满了一个瓷盆,老刘忙让人把那盆满的端走,再换个新盆子来。

简雍看天色已经擦黑了,忙提醒老刘还要到老师卢植那里去,今天会有一些朝中的大臣到卢植家吃饭。

估计一个瓷盆能装十斤油,老刘让颜良继续砸,他累了就换别人,砸到没有油流出了,就可以把木缸中的碎黄豆倒出来,再放进去五十斤,继续重复前面的过程。

让厨师用刚刚榨出的豆油,把自己今天教他们的菜每个炒了一盘,自己又做了个大葱拌豆腐(这时没有小葱),然后把这些菜都装在食盒中,自己和简雍忙出门骑马,奔卢植家去了。

好在酒店离卢植家不是很远,二人骑马不过一刻钟,就到了卢府门前。

估计是几位大人都到了,卢植看刘备还没到,心中着急,自己得陪着客人,不能离开,所以就派大儿子卢敏在门口候着。

一看老刘二人到了,卢敏忙说玄德,你怎么才到,几位大人都已经到了,家父想派人去找你,又不知道你住在哪里,快随我进去吧,免得几位大人怪罪。

老刘忙说是备错了,只是我要为几位大人准备些下酒菜,所以才来晚了,卢兄莫怪,我这就随你进去。

二人随着卢敏进了卢府,直奔客厅。

进了客厅,老刘才发现今天在客厅放了个大桌子,围着桌子,坐了五个人,老师卢植坐在主位,其他四位,自己都不认识。

看老刘终于来了,卢植心中有些不快,自己为了帮他,把几位老朋友给请来了,可作为主角的老刘居然现在才到,于是对老刘道:

玄德,您跑哪里去了,今天为师特意请几位大人过来,为你引见一下,你怎么现在才来,还不给各位大人赔礼。

听老师说的很严厉,老刘也知道那时的人都非常守时,自己的行为很不礼貌,所以恩师发火也是正常的。

忙向众人行了个礼,老刘说各位大人见谅,因备初次和各位大人见面,想为各位大人准备一些下酒之菜,故此来晚了,还请各位大人多多包涵。

然后忙让简雍把那些菜拿出来,摆在桌上。

看老刘对大家的礼数周全,他又是卢植的学生,几位大人也就没说什么。

待到看了简雍摆上来的几盘菜,那传出的香气十分诱人,几个人不禁面面相觑,这是什么菜?怎么自己以前从来没见过,更别说吃了。

看大家都看向自己,老刘忙说这是为了孝敬几位大人,备亲自指点酒店的厨师做的,几位大人给品尝一下,看看是否可口?

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